Pour le plus grand plaisir de vos papilles, notre cuisine est réalisée à base de produits frais et tous les plats sont faits maison. Notre carte des vins comprend une sélection des meilleurs producteurs locaux situés au Somail et dans les villages alentours.
Une combinaison qui vous permettra de passer un agréable moment et vous donnera, nous l’espérons, l’Ô à la Bouche!
Nous proposons chaque midi du lundi au vendredi (sauf jours de fermeture),
un menu du jour à 18€: entrée ou plat du jour & dessert et un menu du jour à 21€: entrée, plat du jour & dessert.
Notre carte change au fil des saisons. Voici un aperçu de notre carte, à travers nos menus.
Menu LE SOMAILLOT 30€
Entrée
Le petit Jésus en culotte de velours
Velouté doux comme du velours de
courge de l’Aude, siphonade de mousse de marrons et éclats de châtaigne,
huile d’olive de notre production
Ou
Le coin-coin
Foie gras de canard mi-cuit au muscat Saint Jean de Minervois, compotée aux pommes, pain d’épices (Supplément 7€)
Plat
Menu LE CANAL DU MIDI 39€
Entrée
Entre terre et mer
Pétoncles sur houmous de haricots blancs
et tahini, pousses de moutarde rouge, graines de sésame, huile d’olive de notre production
Menu L'Ô à LA BOUCHE 61€
Entrée
Foie gras de canard mi-cuit au muscat Saint Jean de Minervois, compotée aux pommes, pain d’épices
Plat
Ou
Le coin-coin
Foie gras de canard mi-cuit au muscat Saint Jean de Minervois, compotée aux pommes, pain d’épices (Supplément 7€)
Plat
Un effet boeuf
Pavé de boeuf Wagyu +/- 250gr, fleur
de sel de Gruissan, jus de viande fumé
et corsé au romarin, pommes dauphines
Fromage
Ardoise de trois fromages
Dessert
Tentaculaire tentation
Tentacule d'encornet rouge confit,
crème de citron, risotto crémeux
au riz de Marseillette, légumes de saison
Dessert
Fleur de Pavlova
Fleur de pavlovaà l'ananas
Victoria confit et noix de coco,
chantilly à la fève de Tonka
Il ‘veau’ le détour
Coeur de quasi de veau en croûte de
fruits secs français, jus réduit au thym
et moutarde du pays Cathare, pommes dauphines, légumes de saison
Dessert de la carte au choix
Dessert
Confie-toi
Croustillant au spéculoos,
pomme confite à la vanille noir ébène d’Ouganda,ganache montée
au spéculoos
